Régime pour l'athérosclérose

Une bonne nutrition pour l'athérosclérose est un facteur fondamental dans le traitement et la prévention des maladies vasculaires.

Avec la maladie, l'athérosclérose n'est pas le seul moyen de traiter un régime alimentaire; vous devez également passer des journées de jeûne à choisir un produit alimentaire - pommes, carottes, kéfir. La réduction de la teneur en calories des aliments devrait être due à la limitation de la quantité de glucides dans le régime alimentaire et des graisses non végétales.

Les aliments riches en cholestérol sont également très nocifs - le foie, le jaune d'oeuf, les reins et le caviar, mais vous ne pouvez pas non plus les refuser complètement. Un tiers de la graisse doit être végétale. Le régime d'athérosclérose ne favorise pas non plus les bonbons sous forme de sucre, de miel et de confiture, ils doivent être sévèrement limités.

Le régime peut être divisé en deux degrés - le premier et le deuxième.

Régime du premier degré

Il s'agit plus de prévention de l'athérosclérose que de traitement. En Europe et en Amérique, de nombreux.

S'il est observé, il est nécessaire de réduire voire de limiter complètement l'utilisation de:

• foie, jaunes d'oeufs, matières grasses, reins, cerveaux, beurre, fromage à la crème, crème sure, viande grasse. Le lait ne doit pas contenir plus d'un pour cent.

Les produits suivants sont particulièrement utiles:

• Céréales, haricots, pommes de terre, fruits, légumes. Tous ces aliments sont bénéfiques car ils contiennent une grande quantité de fibres, ce qui abaisse le cholestérol en éliminant la bile du corps..
• Le poisson est utile sous toutes ses formes - marin, d'eau douce, huileux ou maigre. Dans le cas du poisson, au contraire, il vaut mieux choisir le gras, car sa graisse contient des substances qui régulent le métabolisme du cholestérol.

Régime du deuxième degré

Un tel régime est plus complexe - complètement éliminé:

• jaune d'oeuf, foie, cervelle, beurre, saindoux, viande grasse, produits laitiers.

Tu peux manger:

• poisson, fromage, fromage cottage, haricots, céréales, fruits et légumes.

L'utilisation de jus fraîchement pressés, en particulier de jus de racines - céleri, betteraves, persil, sera particulièrement utile. Les jus de groseille, d'épinards et d'agrumes sont également utiles en hiver. Mais le thé noir est préférable de le limiter ou de le remplacer complètement par du vert.

Recommandations générales

L'activité physique régulière est aussi importante que l'alimentation.

Le régime alimentaire pour l'athérosclérose ne consiste pas seulement en restrictions alimentaires. Il en coûte moins cher de boire du café, de fumer, essayez de ne pas vous stresser, même si c'est difficile dans le monde aujourd'hui. Une petite série d'exercices physiques modérés donnera également un résultat positif..

Les phytostérols - les alcools végétaux, qui se trouvent aujourd'hui non seulement dans les fruits et légumes, mais contiennent également des suppléments nutritionnels spéciaux, occupent une place particulière. Des produits spécialement enrichis en phytostérols sont également en vente..

La consommation de sel devrait être réduite à cinq à sept grammes par jour. De plus, il sera utile, vous pourrez ainsi ressentir le vrai goût des produits. Voici une courte liste des causes conduisant à l'athérosclérose et non propices à la guérison: tabagisme, consommation d'alcool, faible effort physique, mauvaise hérédité, diabète et obésité.

Un exemple de régime quotidien pour la prévention et le traitement de l'athérosclérose pendant une semaine entière:

Nutrition pour l'athérosclérose

La nutrition clinique pour l'athérosclérose vasculaire doit être incluse dans un schéma thérapeutique complet visant à abaisser le taux de cholestérol sanguin. Les produits pour la sclérose en plaques devraient être utiles, contenir les vitamines et les éléments nécessaires. Quels plats sont interdits et lesquels utiliser de préférence, le médecin vous le dira. Un régime individuel anti-athérosclérotique est préparé pour les patients, avec l'aide duquel vous pouvez constamment maintenir le cholestérol dans des normes acceptables.

Règles générales

L'athérosclérose est une maladie systémique chronique dans laquelle le métabolisme lipidique est altéré. Le mécanisme de déclenchement du développement de la maladie est une prédisposition héréditaire et l'impact sur le corps humain de facteurs pathologiques externes et internes. Une partie du cholestérol est produite par le foie, mais les lipides pénètrent également dans le corps avec la nourriture. Si une personne a un régime alimentaire déséquilibré, cela contribue à la formation de plaques athérosclérotiques dans les lumières des vaisseaux du cœur, du cerveau, des membres supérieurs et inférieurs, qui augmentent progressivement de taille, entraînant une altération de la circulation sanguine, une ischémie et une nécrose des tissus environnants.

Par conséquent, avec une tendance à une telle maladie, le patient se voit prescrire un régime pour réduire le cholestérol. Ses principes sont les suivants:

• manger fractionnellement et souvent;
• inclure des produits anti-sclérotiques dans le menu du jour;
• préparer les aliments en douceur, essayer d'ajouter moins de graisses animales aux plats;
• adhérer au bon rapport des principaux éléments - protéines, graisses, glucides;
• exclure les collations rapides, sucrées, épicées, salées, grasses;
• consommer de grandes quantités de fruits, légumes, herbes, baies;
• ajouter des céréales, des pâtes de blé dur, du pain de grains entiers à l'alimentation;
• limiter la consommation d'alcool, abandonner la bière;
• prenez des vitamines et des complexes minéraux prescrits par votre médecin.

En plus du fait que la nutrition doit être correcte, vous devez également contrôler la teneur calorique quotidienne des aliments. Si une personne est en surpoids, le régime alimentaire pour l'athérosclérose des vaisseaux des membres inférieurs doit être non seulement anti-sclérotique, mais aussi faible en glucides, limité en valeur énergétique.

Ce qui est bon à manger?

La nutrition des plaques de cholestérol est variée. Malgré les limites et les contre-indications, avec la bonne approche, vous pouvez cuisiner et manger non seulement des plats sains, mais aussi délicieux, riches en vitamines, minéraux et autres éléments importants. La base du menu devrait être des légumes frais, des fruits, des salades. Il est également recommandé d'inclure de la viande et du poisson dans l'alimentation quotidienne, qui est la principale source de protéines de construction. La liste des produits recommandés est la suivante:

• viande maigre sans graisse ni peau;
• poisson de mer, fruits de mer, algues;
• œufs cuits et sous forme d'omelette à la vapeur;
• céréales: riz brun, sarrasin, flocons d'avoine;
• pain de grains entiers;
• pâtes dures;
• lait, crème sure, fromage cottage, fromage à faible teneur en matières grasses;
• huiles végétales: tournesol, olive, maïs, colza;
• soupes végétariennes, bouillons de viande légers;
• noix, arachides, amandes, graines de tournesol, graines de sésame.

Avec l'athérosclérose oblitérante, il est permis de boire du café, du thé au citron, de la chicorée. Pour le dessert, au lieu de bonbons contre-indiqués, il est permis de manger des fruits secs tels que les abricots secs, les dattes, les raisins secs. Pour enrichir le corps en vitamines et minéraux utiles, il est recommandé de manger plus souvent bananes, grenade, choucroute, chocolat noir.

Ce que vous devez limiter?

Pour que les plaques de cholestérol dans l'artère carotide, ainsi que les vaisseaux des bras et des jambes n'augmentent pas en taille, l'utilisation de lait gras, de crème sure et de crème doit être limitée autant que possible. Les produits fumés, les cornichons, les saucisses et les saucisses, les brioches, les pâtisseries fraîches ne sont pas recommandés. Autres produits pour l'athérosclérose, dont l'utilisation doit être contrôlée:

• viande grasse: porc, oie, canard;
• beurre;
• poisson: maquereau, carpe, esturgeon étoilé;
• soupes riches;
• Fast food;
• soda sucré, kissel, compote, bière;
• noix de cajou et noix de pin;
• orge perlée.

Et aussi en quantités limitées, vous devriez manger des champignons, des variétés de fromage gras, de la purée de pommes de terre, de la crème glacée, du yaourt sucré. Une liste plus détaillée des plats de cette catégorie est conforme au médecin, qui pendant le traitement peut périodiquement ajuster le régime et les recettes. Il est important de suivre les conseils d'un médecin, car une bonne nutrition pour l'athérosclérose est la meilleure prévention des complications.

Quoi ne pas manger?

La plaque athérosclérotique augmentera de taille si le menu du patient contient des produits nocifs qui interfèrent avec l'absorption normale des lipides par le corps. Pendant le traitement de l'athérosclérose, ainsi que tout au long de la vie, vous devez abandonner complètement ces aliments:

Pendant le traitement de l'athérosclérose, vous devez abandonner les sucreries telles que les pâtisseries, les gâteaux et les pâtisseries.

• aliments marinés et en conserve;
• muffins sucrés, gâteaux et pâtisseries fourrés aux matières grasses;
• poisson salé, aliments en conserve;
• saucisse fumée avec gras, saindoux;
• bouillons et soupes de viande grasse.

Avec l'athérosclérose cérébrale, vous ne pouvez pas manger de mayonnaise et de sauces grasses. Il est également nécessaire d'abandonner les céréales à indice glycémique élevé, notamment le riz blanc, la semoule.

Boissons utiles et interdites

Il n'est pas recommandé de boire du cacao, de l'alcool, du café fort et du thé. Ces boissons contribuent à une forte augmentation de la pression artérielle, ce qui exacerbe les symptômes et l'évolution de l'athérosclérose. Lutte efficacement contre les plaques de cholestérol carotte, concombre, pomme, betterave, orange, grenade et jus de tomate. Il est utile de boire du thé vert avec du citron et du miel tous les jours, et les amateurs de café fort peuvent le remplacer par de la chicorée.

Recettes de plats

Le régime alimentaire pour l'athérosclérose des artères carotides doit être non seulement thérapeutique, mais aussi savoureux, varié afin que le patient ne se sente pas privé. Une alimentation saine pour la prévention et le traitement est offerte par le régime 10, qui est basé sur des légumes, des fruits, de la viande maigre, des boissons au lait aigre et des produits. Pour diversifier le menu, il est recommandé de préparer un ragoût de légumes, pour lequel vous aurez besoin:

• aubergine, tomates, poivrons - 4 pièces;
• oignon - 1 pc.;
• ail - 3 gousses;
• huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. l.;
• sel, poivre noir.

La recette est la suivante:

1. Versez l'huile dans une casserole préchauffée à fond épais, ajoutez l'oignon haché, l'ail râpé.
2. Aubergines et tomates tranchées, poivrons en longues lanières.
3. Mettre les légumes dans une casserole, réduire le feu, couvrir.
4. Lorsque le jus apparaît, saler, poivrer, remuer, laisser mijoter pendant 20 minutes.
5. Servir le ragoût sur la table comme plat d'accompagnement pour la viande ou le poisson.

Menu indicatif pendant 7 jours

Le régime alimentaire recommandé pour l'athérosclérose numéro 10. Les plats doivent être préparés en douceur, essayez d'ajouter moins de sel et d'épices chaudes. Un menu approximatif pour une semaine avec l'athérosclérose est présenté dans le tableau:

Régime alimentaire pour l'athérosclérose des vaisseaux sanguins

Règles générales

Les premiers signes d'athérosclérose vasculaire peuvent être observés même chez les enfants prématurés. Le stade initial est caractérisé par l'apparition dans la paroi artérielle de taches et de bandelettes contenant des lipides (stade de lipidose). Les taches lipidiques à 10 ans occupent 10% de la surface de l'aorte, et à 25 ans 30 à 50% de la surface.

Dans les artères coronaires, la lipidose se développe plus tôt et se produit dès 10-15 ans, et la lipidose vasculaire cérébrale de 35 à 45 ans. C'est à ce stade initial que le traitement est le plus efficace. La nutrition y joue un rôle important. Il s'avère que la prévention de l'athérosclérose doit être abordée dès l'enfance.

Une augmentation du cholestérol libre et des fractions de LDL entraîne la progression de l'athérosclérose: la plaque athérosclérotique se développe, le rétrécissement de la lumière de l'artère progresse et l'apport sanguin à l'organe est perturbé. Lorsque la carence en débit sanguin est de 50 à 70%, des signes cliniques se développent.

Avec l'athérosclérose des artères carotides, un engourdissement des bras ou des jambes ou une faiblesse de celles-ci, une altération de la parole apparaît. Avec des dommages aux vaisseaux coronaires, l'angine de poitrine. Dans de tels cas, une thérapie anti-athérosclérotique, un traitement de la maladie causée par l'athérosclérose et une nutrition thérapeutique sont prescrits..

Le régime alimentaire pour l'athérosclérose des vaisseaux sanguins vise à ralentir le développement de la maladie. Son objectif est d'éliminer les troubles métaboliques, la perte de poids et d'améliorer la circulation sanguine. Les principes généraux consistent à réduire les graisses animales et les glucides (rapides, facilement digestibles) dans l'alimentation.

Le degré de restriction des graisses et des glucides dépend du poids du patient. La teneur en protéines est dans la norme physiologique. Le sel est limité (jusqu'à 8-10 g par jour pour tous les plats), la quantité de liquide consommée (maximum 1,2 l), le cholestérol (0,3 g) et les extraits. La quantité de vitamines (C et B), d'acide linoléique, de fibres alimentaires, de substances lipotropes, de potassium, de magnésium est augmentée en raison d'une augmentation du régime alimentaire des huiles végétales, des légumes, des fruits, des fruits de mer et du fromage cottage. Les plats sont cuits sans sel, puis ils sont salés à table..

Les légumes à fibres grossières sont cuits ou mijotés, la viande et le poisson sont bouillis. La nourriture est organisée 5 fois par jour en petites portions..

Aliments augmentant le cholestérol

Tous les produits d'origine animale à un degré ou à un autre contiennent du cholestérol et 20% de celui-ci provient de la nourriture, et les 80% restants sont produits par le corps. C'est le cholestérol de faible densité qui joue un rôle dans le développement de cette maladie, de haute densité - empêche la formation de plaques. Les humains modernes ne peuvent pas abandonner complètement les produits d'origine animale.

Le régime alimentaire pour l'athérosclérose des vaisseaux sanguins du cœur, ainsi que pour l'athérosclérose d'autres vaisseaux, permet l'utilisation périodique de ces produits, mais avec une faible teneur en cholestérol. Bien sûr, vous devez abandonner les «concentrés de cholestérol»: cerveaux, abats, jaune d'oeuf, ainsi que les gras trans dangereux (mayonnaise, margarine). Autorisé à consommer un peu de beurre.

Selon des études, le danger n'est pas le cholestérol dans les aliments, mais le manque de fibres dans les aliments, qui sont fournis par les légumes, les fruits et le son. Les vrais ennemis de cette maladie sont les glucides raffinés. Par conséquent, avec l'athérosclérose de l'aorte et des vaisseaux sanguins du cœur, le sucre, les produits à base de farine, les pommes de terre et les pâtisseries sous forme de produits semi-finis sont limités.

Étant donné que l'athérosclérose aortique est observée chez les personnes de plus de 50 ans obèses et diabétiques concomitantes, la limitation des glucides n'en sera que bénéfique. La violation de la structure de la paroi vasculaire de l'aorte conduit à la formation d'un anévrisme, qui augmente et devient plus mince et peut entraîner la rupture de cette grosse artère.

Variétés

Il existe deux options de régime..

La première option pour les personnes sans obésité: la teneur en protéines est de 90 à 100 g (dont la moitié d'origine animale), les graisses - 80 g (la moitié de légumes), les glucides - 350 à 400 g (50 g de sucre par jour dans tous les plats). La teneur en calories de cette option alimentaire est de 2600 à 2700 kcal.

La deuxième option est prescrite pour l'obésité concomitante et se caractérise par une quantité réduite de matières grasses (jusqu'à 70 g par jour), de glucides (300 g) et de calories (2200 kcal).

Les indications

Le tableau 10C est attribué lorsque:

Tableau I, option 10C pour les patients de poids normal, option II - pour l'obésité.

Produits autorisés

Soupes de légumes autorisées, soupe de chou, soupe de betterave, soupes végétariennes avec pommes de terre et une petite quantité de céréales (tout sauf la semoule et le riz).

La viande et la volaille doivent être sélectionnées à faible teneur en matières grasses et servies bouillies et cuites, hachées ou en morceaux.

La base du régime hebdomadaire devrait être les plats de poisson et de fruits de mer, y compris les algues.

Poisson et fruits de mer

Garniture préparée à partir de toutes sortes de choux, carottes, betteraves, aubergines, courgettes, citrouilles, pommes de terre et pois verts. Mangez des concombres, du chou blanc, des tomates, de la laitue, des légumes verts.

Assis à la table, vous devez remplir la moitié de l'assiette de salade de légumes, 2/3 de la moitié de la bouillie restante et les autres produits protéiques. Les hors-d'œuvre permettent les vinaigrettes et les salades assaisonnées d'huile végétale, l'utilisation quotidienne obligatoire d'algues, de poisson et de filet de viande, le hareng trempé, le fromage légèrement salé, le jambon faible en gras et les saucisses diététiques.

Le pain est autorisé de blé, de seigle, ainsi que de farine de soja, pelée, de céréales, avec du son. Biscuits secs non comestibles. Les produits de boulangerie sont préparés avec de l'ajout de son de blé et sans sel. La garniture peut être du fromage cottage, du chou, du poisson ou de la viande.

Le lait et les produits laitiers fermentés sont consommés avec une faible teneur en matières grasses, du fromage cottage faible en gras ou 5% et 9% de matières grasses, la crème sure est autorisée uniquement dans les plats. Les œufs sont autorisés jusqu'à 3 morceaux par semaine et cuits à la coque ou sous forme d'œufs brouillés. À partir de sarrasin, d'avoine, de millet et d'orge, les céréales friables, les gruaux et les ragoûts sont préparés avec des légumes ou du fromage cottage.

Les fruits et les baies sont consommés crus, en compote de fruits, en gelée. Ils sont préparés semi-sucrés ou au xylitol. Les sauces, si nécessaire, sont préparées sur un bouillon de légumes, laitier et tomate, assaisonné de crème sure. Le thé au lait faible, les boissons au café, le café faible, les jus de légumes, les baies ou les fruits sont autorisés.

Apport quotidien d'un bouillon d'églantier et de son de blé. Le beurre diététique et les huiles végétales sont utilisés pour la cuisson et dans les plats. Enrichissez votre alimentation avec de l'ail frais, s'il n'y a pas de contre-indications du tractus gastro-intestinal. C'est un bon médicament anti-sclérotique. Les graines de fenugrec et les graines de lin moulues dans un moulin à café doivent être régulièrement ajoutées aux aliments, car elles aident à réduire le cholestérol.

Tableau des produits approuvés

Légumes et légumes verts

Produits entièrement ou partiellement restreints

Exclure complètement les produits des bouillons et des pâtisseries, de la viande, du poisson et des bouillons de champignons. Variétés de porc gras, graisses de cuisson, canard, oie, reins, cervelle, foie, saucisses, conserves et toutes sortes d'aliments fumés.

Le poisson gras, le poisson en conserve et le caviar, le poisson salé et fumé sont interdits. Ne mangez pas de fromage et de crème gras, de fromage cottage et de crème sure. L'interdiction de l'utilisation des radis, radis, oseille, épinards et champignons. Vous ne pouvez pas le chocolat, la crème glacée, les produits à base de crème. À partir des sauces, vous ne pouvez pas manger de viande, de poisson, de champignon, de moutarde. Thé et café forts, cacao interdit.

Limitez les jaunes d'oeufs, le riz, la semoule et les pâtes, la mayonnaise, le raifort. Avec l'obésité - les raisins, le sucre, le miel, les raisins secs, la confiture peuvent rarement et en quantité minimale.

Tableau des produits interdits

Légumes et légumes verts

Menu (Mode d'alimentation)

Un repas simple 5-6 est organisé. Un menu pour plusieurs jours pourrait ressembler à ceci:

Le premier jour

Deuxième jour

Jour trois

Avantages et inconvénients

Commentaires des nutritionnistes

Les gens demandent souvent si le jeûne aidera à faire face à l'athérosclérose. En effet, le jeûne thérapeutique peut être utilisé dans le traitement des stades initiaux de la maladie. Il existe des contre-indications: arythmies, athérosclérose sévère, thyrotoxicose, tendance à la thrombose, pathologie du foie et des reins, et autres. En l'absence de contre-indications, une courte décharge peut être effectuée. Cependant, l'efficacité du jeûne thérapeutique dans le traitement de cette maladie est actuellement remise en cause et n'a pas été scientifiquement confirmée. Certaines études (chez les oiseaux) ont confirmé le contraire - un déséquilibre métabolique pendant le jeûne, au contraire, conduit à une hypercholestérolémie.

La règle de vie de ces patients doit être une alimentation équilibrée et ce tableau alimentaire répond à toutes les exigences et prend en compte tous les principaux points de nutrition qui conduisent à la progression de la maladie. Il est très important de maintenir un cholestérol à haute densité. Cela est possible en raison de l'apport quotidien en AGPI oméga-3 avec de la nourriture, car ils ne se forment pas dans le corps. Leur besoin quotidien est de 2 g. Pour référence, nous présentons le contenu de 100 g de produits: les graines de lin sont en tête - 22,8 g, les noix en deuxième place - 6,8 g, le maquereau - 2,5 g, le hareng - 1,5-3, 1 g, thon - jusqu'à 1,6 g, soja - 1,6 g, saumon - 1,4 g.

Noix d'athérosclérose

Ensuite, vous devez manger jusqu'à 500 g de fruits et légumes (les pommes de terre ne sont pas prises en compte). La fibre alimentaire de ces produits adsorbe le cholestérol sur elle-même, elle n'est pas absorbée dans la circulation sanguine et excrétée dans les fèces. Les besoins quotidiens en fibres alimentaires sont de 25 à 30 g. Une très grande quantité (2,5 g pour 100 g de produit) se trouve dans le son de blé, les haricots, le gruau entier, les noix, les dattes, les canneberges, les groseilles à maquereau, les framboises, les figues, les pruneaux, les raisins secs. et abricots secs. Légèrement plus petit (1-2 g) dans les céréales: sarrasin, orge, orge perlé, flocons d'avoine, pois, carottes, chou, poivron, aubergine, citrouille, coing, oranges, champignons frais.

Dans cette maladie, le rôle des antioxydants est important - vitamines A, E, C et sélénium. Les sources de vitamine A sont le poisson de mer, tous les agrumes, le jaune de poulet, les carottes, les tomates, les abricots, la citrouille, les épinards.

Vitamine C dans tous les légumes et fruits, mais en plus grande quantité d'églantier, de cassis, d'argousier, de pois verts, de poivron rouge, de chou de Bruxelles et de chou-fleur.

La vitamine E est présente dans toutes les huiles végétales, céréales, légumineuses, graines de tournesol, amandes et arachides. Nous obtenons du sélénium à partir de thon, sardines, boeuf, lait.

Engagé activement dans l'amélioration de votre santé, jetez les aliments qui contiennent des graisses animales cachées. Nous parlons de saucisses, saucisses, jambon, petits pains, pâtes, fromages, masse de caillé. Choisissez des viandes maigres et retirez toute graisse visible. Lors de la cuisson, utilisez un minimum de matières grasses - cela sera possible si vous utilisez une double chaudière, un four et un grill.

Mangez moins ou éliminez les glucides très «rapides» et simples (sucre, gâteaux, pâtisseries sucrées, bonbons, confitures, confitures). Le fait est qu'ils stimulent la production d'insuline par l'organisme et qu'il participe à la conversion des sucres en excès en graisses et stimule en outre l'appétit. Il convient également de considérer la restriction de la consommation de sel. Il complique la décomposition des graisses et la paroi interne des vaisseaux, sous son action, devient lâche et sensible aux dépôts de cholestérol..

Maintenant, connaissant les principales directions d'une bonne nutrition, il ne sera pas difficile de faire un régime quotidien. Le régime alimentaire pour l'athérosclérose des vaisseaux des membres inférieurs n'est pas différent du régime général de cette maladie. Dans ce cas, un régime hypolipidémiant est également prescrit - Tableau n ° 10C ou ses variantes (voir ci-dessus).

L'athérosclérose oblitérante met en évidence une violation de l'apport sanguin aux membres inférieurs, qui se manifeste par leur froideur et leur engourdissement des pieds, des spasmes des muscles du mollet, une fatigue des jambes et une claudication intermittente. Dans les cas graves, ulcères trophiques des pieds et gangrène. Par conséquent, en parallèle, un traitement est prescrit, comprenant un groupe de médicaments vasculaires (Trental, Vazaprostan, Ilomedin), des thrombolytiques et nécessairement des statines - des médicaments hypolipidémiants. Le patient doit changer son style de vie (cesser de fumer et boire de l'alcool), contrôler son poids et augmenter (si possible) l'activité physique.

Commentaires et résultats

Cet aliment diététique est conçu depuis longtemps, car il est équilibré et contient une variété de produits. Une certaine restriction des glucides et des graisses n'affecte pas la santé, mais vous permet plutôt de perdre du poids, de normaliser le cholestérol et de vous sentir bien. Tous ces points sont notés dans les revues des patients..

• «... Amélioration de la santé et réduction du poids. J'ai aimé une alimentation si saine. Certes, on m'a également prescrit des pilules pour abaisser le cholestérol »;
• «... Je suis satisfait des résultats: diminution du cholestérol, normalisation du sucre et même perte de poids. La beauté!";
• «... Le cholestérol n'était pas très élevé, donc il ne coûtait que la nutrition médicale. Je continue de manger comme ça »;
• "... Mon résultat est de moins 5 kg, l'état général s'est nettement amélioré et les analyses sont devenues normales";
• «... Cela m'a aidé à perdre du poids et à améliorer ma condition, mais je crois que les tests sont devenus normaux grâce aux pilules. Je ne commencerai pas plus loin et je mangerai bien ».
• «... Ce n'est même pas un régime, mais une bonne nutrition. Dans les plats faibles en gras sans friture ni pâte, je ne vois que des bienfaits. Je mange constamment, bien que personne ne l'ait nommée pour moi. Le cholestérol est normal ".

Prix ​​du régime

Cette nutrition médicale est relativement peu coûteuse, comprend des produits utilisés dans la vie quotidienne. L'accent est principalement mis sur les fruits, les légumes et les céréales. Sur la base du menu ci-dessus, vous pouvez calculer que pendant une semaine, vous aurez besoin jusqu'à 2 kg de pommes et de mandarine, 1 kg d'orange et de pamplemousse, jusqu'à 3-4 kg de divers légumes et 1 kg de céréales. Ainsi que 0,5 kg de bœuf, 1 kg de poulet et 2 kg de poisson. Le coût d'un menu hebdomadaire est d'environ 1700 - 1800 roubles.

Formation: diplômé de l'école de médecine de Sverdlovsk (1968 - 1971) avec un diplôme d'ambulancier paramédical. Il est diplômé de l'Institut médical de Donetsk (1975 - 1981) avec un diplôme d'épidémiologiste, hygiéniste. Il a fait des études de troisième cycle à l'Institut central de recherche en épidémiologie de Moscou (1986 - 1989). Diplôme universitaire - Candidat en sciences médicales (diplôme délivré en 1989, défense - Institut central de recherche en épidémiologie, Moscou). Nombreux cours de formation continue en épidémiologie et maladies infectieuses.

Expérience professionnelle: Travail en tant que chef du département de désinfection et stérilisation 1981 - 1992 Travail en tant que chef du département des infections particulièrement dangereuses 1992 - 2010 Enseignement au Medical Institute 2010 - 2013.

Correction de la nutrition pour l'athérosclérose des vaisseaux sanguins

L'athérosclérose est l'une des maladies les plus courantes chez les personnes de presque tous les pays de la Terre. L'exception est les habitants de l'Afrique. Ils ne souffrent pratiquement pas de cette maladie, qui est due au facteur génétique et aux caractéristiques alimentaires. La principale cause de la maladie est un excès de cholestérol, qui se dépose dans les parois des vaisseaux sanguins, forme des plaques, ce qui entraîne un blocage de la lumière des artères.

En conséquence, une circulation lente se produit avec son arrêt complet et le développement de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux ou de gangrène (en cas d'infection). La nutrition pour l'athérosclérose est la base du traitement et de la prévention du problème. Scientifiquement prouvé que les gens sont exposés aux effets négatifs du cholestérol depuis l'enfance.

À 20 ans, l'endothélium aortique a déjà des taches lipidiques qui peuvent évoluer en plaques. Pour éviter un tel développement d'événements, il est nécessaire d'essayer de ne manger que des aliments sains.

Les principes de base de l'alimentation pour l'athérosclérose

Afin de minimiser le risque d'obstruction artérielle, vous devrez reconsidérer votre alimentation quotidienne. Cette maladie se développe très souvent en parallèle avec l'hypertension, par conséquent, un régime thérapeutique vise à réduire les manifestations des deux affections.

la nutrition pour l'athérosclérose vasculaire doit être ajustée en fonction des normes générales d'une alimentation appropriée

La nutrition pour l'athérosclérose des vaisseaux sanguins est basée sur les aspects suivants:

1. Vous devez manger souvent, mais en petites portions. Cette approche aide les aliments à être plus faciles à digérer. Les pertes gastro-intestinales affectent favorablement l'état de l'organisme entier.
2. Lutter contre le surpoids. Selon les statistiques, environ 65 à 70% des patients qui souffrent de la présence de plaques lipidiques dans les artères sont en surpoids. La perte de poids peut améliorer considérablement le bien-être du patient et réduire le risque de complications de la maladie.
3. La teneur en calories de l'alimentation quotidienne ne doit pas dépasser 2000-2300 kcal pour les personnes de poids normal et 1500-1600 kcal pour les patients obèses..
4. La quantité quotidienne de protéines, de graisses et de glucides devrait être de 100 g, 80 g, 300-350 g, respectivement.
5. Restriction sur le menu des produits d'origine animale. On pense que le végétarisme est idéal pour réduire le cholestérol, cependant, tout le monde ne peut pas manger uniquement des légumes et des fruits..
6. La quantité quotidienne de sel dans les plats ne doit pas dépasser 5-6 g.
7. Vous devez augmenter le pourcentage d'aliments riches en fibres (légumes, fruits, son) dans le menu.
8. Vous ne pouvez faire cuire des aliments qu'à l'huile végétale (olive, maïs, tournesol).

La nutrition pour l'athérosclérose des vaisseaux du cerveau ou de tout autre organe vise à réduire la quantité de «mauvais» cholestérol dans le sérum. Très souvent, les médicaments spéciaux ne peuvent être dispensés, mais ramener le régime à la normale peut ralentir considérablement la progression de la maladie.

Produits utiles pour l'athérosclérose

La cause première des maladies cardiaques (infarctus du myocarde), des membres inférieurs (gangrène, nécrose, ulcères trophiques) ou du cerveau (AVC ischémique) est l'accumulation de lipides dans l'endothélium vasculaire. Pour éviter un tel développement d'événements, vous devez suivre un régime alimentaire approprié.

les produits les plus utiles pour l'athérosclérose sont les fruits et légumes

Il prévoit les aliments suivants:

• Légumes et fruits. La principale source de vitamines, minéraux et fibres. C'est ce dernier qui joue le rôle principal, car il a la capacité de nettoyer le corps des toxines et des toxines. En raison de l'absorption dans la cavité intestinale, elle normalise le métabolisme lipidique et élimine les graisses en excès. L'acide ascorbique (Vit. C) renforce les vaisseaux sanguins et normalise la circulation sanguine;
• Poisson et fruits de mer;
• Produits laitiers à faible pourcentage de matières grasses;
• Céréales et légumineuses;
• Céréales. La bouillie d'avoine et de sarrasin doit être préférée. Ils restaurent les réserves minérales sans affecter le métabolisme des graisses;
• Viandes faibles en gras (dinde, poulet, boeuf). Il est important de manger des plats de volaille sans peau. Il absorbe presque tout le cholestérol contenu dans le corps du poulet;
• Produits de boulangerie à base de farine grossière, de son;
• Thé vert, café, jus de fruits et boissons aux fruits.

Séparément, il convient de s'arrêter sur des produits qui rendent la nutrition pour l'athérosclérose des vaisseaux du cou ou toute autre localisation particulièrement efficace:

1. Ail. Il nettoie parfaitement les artères et les veines. Il suffit de consommer 1 clou de girofle par jour pendant six mois;
2. Fenugrec. Assaisonnement, qu'il est recommandé d'ajouter aux aliments;
3. La graine de lin. En raison de la présence d'acides gras polyinsaturés et de vitamine E, ils ont un excellent effet antiathérosclérotique..

Malbouffe pour l'athérosclérose

Il est nécessaire de minimiser la quantité d'aliments à haute teneur en cholestérol endogène..

tous les aliments ne peuvent pas être consommés avec l'athérosclérose vasculaire

Ceux-ci inclus:

• Aliments frits et fumés;
• Variétés grasses de produits laitiers et de viande (porc, agneau);
• Abats (foie, cerveau, poumons, reins);
• Bonbons, bonbons, sucre, chocolat, miel, confiture;
• Marinades, cornichons, conserves alimentaires;
• Restauration rapide, plats cuisinés;
• Ghee, saindoux, cretons;
• Beurre, lait frais, margarine.

En plus de suivre un régime, vous ne devez pas oublier l'activité physique dosée. Des exercices réguliers entraînent une perte de poids, normalisent les vaisseaux sanguins et renforcent le corps..

Vous pouvez également organiser des jours de jeûne. Ils aideront le corps à se débarrasser rapidement des toxines et des toxines. L'essentiel est de réduire la quantité de cholestérol dans le sang humain.

Le rôle de l'alimentation dans le traitement de l'artériosclérose cérébrale: aliments autorisés et interdits, menu hebdomadaire

Avec l'artériosclérose cérébrale, la pharmacothérapie est la base du traitement. Mais afin de normaliser l'état corporel du patient et de prévenir les complications, il est important de respecter un certain régime alimentaire. Les médecins disent que l'impact des processus négatifs peut être réduit en choisissant le bon régime.

Pourquoi l'alimentation aide à lutter contre l'athérosclérose?

L'athérosclérose est une condition pathologique du corps dans laquelle des dépôts se forment sur les parois des vaisseaux sanguins qui affectent négativement le fonctionnement du système circulatoire. Les plaques, rétrécissant la lumière vasculaire, interfèrent avec la circulation sanguine normale, ce qui conduit à une carence en apport d'oxygène, de substances bénéfiques, de nutriments.

Ce processus est lent, il ne peut pas toujours être détecté dans les premiers stades. Dans une forme avancée, la pathologie peut provoquer une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral, une angine de poitrine.

Un régime spécial pour cette pathologie n'est pas la seule mesure thérapeutique, mais il vous permet de garder la maladie sous contrôle. Avec l'athérosclérose des vaisseaux du cerveau et du cou, il est important de suivre un régime alimentaire spécifiquement conçu pour prévenir le développement de complications et prévenir la progression de la maladie.

Les principes de la nutrition thérapeutique

Les principes de la nutrition diététique pour l'athérosclérose vasculaire sont basés sur la réduction de l'apport de «mauvais» cholestérol - lipoprotéines de faible densité. Ils provoquent la formation et la croissance de plaques sur les parois des vaisseaux sanguins. La réduction du cholestérol est obtenue en mangeant des aliments riches en fibres liposolubles..

Un régime pour l'athérosclérose des vaisseaux du cerveau et du cou implique l'ajout de stérols à base de plantes au régime, qui ne permettent pas l'absorption du cholestérol dans le sang. Les stérols se trouvent dans les huiles végétales, les céréales et les légumineuses, les noix. Afin de prévenir l'athérosclérose et de réduire l'effet négatif sur les vaisseaux cholestérol, il suffit d'utiliser au maximum deux grammes de stérols végétaux par jour.

Les principes de la nutrition dans le diagnostic de l'athérosclérose des vaisseaux du cerveau et du cou:

• Un «bon» cholestérol doit être présent dans l'alimentation - lipoprotéines de haute densité et aliments à haute teneur en vitamines facilement digestibles.
• Les aliments sont cuits sans matières grasses, l'utilisation d'huile végétale est autorisée, vous devez retirer la graisse refroidie des premiers plats (bouillons et soupes).
• Les aliments sont cuits à la vapeur ou bouillis. Les plats frits, fumés, les cornichons et les aliments en conserve sont exclus du régime.
• En cours de cuisson, les plats ne sont pas salés, du sel est ajouté en petite quantité aux aliments déjà préparés.
• Pour la cuisson des produits de confiserie à la maison, seule la protéine d'oeuf de poule est prise. Le jaune d'oeuf totalement exclu.
• Le régime quotidien devrait consister en cinq repas en petites portions, réduisant ainsi le risque de suralimentation.
• Le régime devrait être principalement basé sur des produits protéiques - viandes faibles en gras, fromage cottage, poisson, à raison de 150 grammes par jour au maximum de l'un des produits ci-dessus. Les aliments riches en protéines procurent une sensation de satiété plus longue; le corps a besoin de plus de temps et d'énergie pour les digérer.

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Voici un tableau des produits autorisés, interdits et autorisés pour l'athérosclérose des vaisseaux sanguins.

Dixième table de régime

Le régime n ° 10 développé par le thérapeute Pevzner dans les années 1920 reste aujourd'hui l'un des meilleurs pour l'artériosclérose. Le programme est largement utilisé dans les institutions médicales et figure dans la liste des quinze tableaux officiellement adoptés pour la nutrition des patients atteints de maladies de divers organes.

Le régime a des recommandations générales pour la nutrition, en fonction de l'évolution particulière de la maladie chez un patient particulier, elle est étendue ou limitée. Par exemple, avec l'obésité, il est important de réduire la teneur en calories des plats.

Le menu pour l'artériosclérose cérébrale basé sur le dixième tableau propose six repas par jour. La portion des premiers plats est réduite à la moitié d'une portion standard, le pain et le sucre sont consommés en quantité minimale. La norme quotidienne de sel est de 4 grammes, tandis qu'en cours de cuisson, les plats ne sont pas salés, mais ajoutés au processus d'utilisation.

Les aliments frits à la vapeur ou bouillis sont complètement exclus de l'alimentation. Pendant la journée, l'eau potable, les jus, les compotes dans un volume total ne dépassant pas un litre sont indiqués.

Sur la base du tableau alimentaire n ° 10, nous pouvons donner un exemple d'un menu léger de cinq jours pendant une semaine pour un patient atteint d'athérosclérose vasculaire:

Recommandations générales

Si des symptômes d'athérosclérose des vaisseaux du cerveau et du cou sont détectés, vous devez consulter un médecin qui vous prescrira des médicaments et donnera des recommandations connexes. Un rôle tout aussi important dans la thérapie est joué par une bonne nutrition, basée sur un régime alimentaire pour une pathologie spécifique.

Recommandations utiles pour les lésions vasculaires athérosclérotiques:

• Mangez plus de poisson et de fruits de mer. L'huile de poisson affecte le travail du muscle cardiaque, normalisant son rythme. Il est prouvé que la quantité de «mauvais» cholestérol dans le sang est réduite lors de la consommation d'aliments riches en calcium. Dans une moindre mesure, mais affectent également de manière bénéfique la réduction des ions cholestérol du cuivre et du magnésium, l'iode. Ces oligo-éléments se trouvent en quantité suffisante dans les fruits de mer. Leur utilisation est particulièrement pertinente pendant l'intersaison, lorsque le manque de vitamines et de nutriments est plus prononcé..
• Dans l'alimentation, vous devez ajouter des aliments riches en potassium: raisins, brocoli, fruits secs, agrumes, bananes, lait. Le potassium assure la normalisation de la pression artérielle, empêche le développement de l'hypertension.
• Les pommes contiennent de la pectine digestible. Les substances pectiques affectent l'élimination rapide du cholestérol de l'organisme, ce qui signifie qu'elles ont une action anti-athérosclérotique.
• Pour les vinaigrettes et la cuisson, vous devez choisir des huiles végétales, à l'exclusion des graisses animales (beurre, ghee), il est rarement permis d'assaisonner les salades avec de la crème sure faible en gras.
• La nutrition diététique pour l'artériosclérose cérébrale implique l'utilisation de complexes vitaminiques supplémentaires à base de levure à haute teneur en vitamines A, PP, C et E.
• Pendant la période de traitement, l'alcool doit être éliminé complètement, il est permis d'utiliser un ou deux verres de vin rouge sec par semaine.
• La nicotine et les résines de cigarette ont un effet néfaste sur les vaisseaux sanguins; il faut arrêter de fumer.